recette du sirop de sureau de Blanche

Et maintenant la recette de Blanche, qui marche aussi avec d'autres plantes, comme les fleurs de chardon :

Faire bouillir 5 litres d'eau avec 5 kg de sucre
Quand le mélange a tiédi, ajouter :

• un sachet d'acide citrique ou du jus de citron
• les fleurs de sureau (le contenu d'un sac plastique que donnent les commerçants), ou de chardon, ou la menthe ...
• elle ajoute aussi une plante que j'ai identifié comme de la citronnelle, et aussi du conservateur, mais me dit que ce n'est pas indispensable

Faire infuser toute la nuit
Filtrer en pressant bien au dessus des bouteilles.
On obtient environ 8 litres de sirop

Un ami de Blanche et Sava a développé pour eux une petite page Internet (mais en serbe...) où vous pourrez en savoir un peu plus sur ce mystérieux spot de conte de fées : www.zelenidvor.vodic.net

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